Pastelero/a - Turno noche con estudios concluidos de pasteleria

Descripción de la oferta

Desarrollo y creación de recetas: El especialista deberá ser capaz de desarrollar y perfeccionar recetas de pasteles y postres que complementen y realcen la oferta de bebidas de la cafetería. Esto incluye la capacidad de innovar y adaptar recetas tradicionales a las preferencias del cliente y las tendencias del mercado.
Preparación de pasteles y postres: Deberá manejar la preparación diaria de los productos ofrecidos, asegurándose de que sean de alta calidad y estén bien presentados. Esto también implica mantener la consistencia en el sabor y la presentación.
Control de calidad: Es esencial que supervise y garantice la calidad de los ingredientes y del producto final. Esto incluye la revisión regular de los proveedores y materiales utilizados en la preparación de los postres.
Gestión de inventarios: Deberá encargarse de la gestión de inventarios de los ingredientes necesarios para la preparación de pasteles y postres, asegurando que siempre haya suficiente stock y que los ingredientes estén frescos y en buen estado.
Cumplimiento de normas de higiene y salud: Es fundamental que cumpla y haga cumplir las normativas de higiene y seguridad alimentaria en todas las etapas de preparación y almacenamiento de los alimentos.
Capacitación de personal: Si el local tiene más personal en la cocina, el especialista en pasteles y postres podría necesitar capacitar a otros empleados en técnicas específicas de preparación de postres.
Colaboración con otros departamentos: Deberá trabajar en colaboración con el equipo de baristas y el personal de servicio para asegurar una experiencia integral y coherente para el cliente, incluyendo la correcta recomendación de combinaciones de bebidas y postres.
Innovación y tendencias: Mantenerse actualizado con las últimas tendencias en repostería y pastelería para innovar y ofrecer productos que atraigan a los clientes y los diferencien de la competencia.
Administración y planificación: Planificar la producción según las necesidades del negocio, teniendo en cuenta los picos de demanda y los eventos especiales.

Requerimientos

• Educación mínima: Técnico
• Menos de 1 año de experiencia
• Edad: entre 20 y 35 años
• Conocimientos: Adaptación al cambio, Atención al cliente

Palabras clave: pastry, repostero, pastelero, night, nighttime, nocturno

22 de abril

Acerca de Esperti Café

Somos un Café de Especialidad que iniciamos operaciones en el año 2019.
Desde esa fecha hemos ido perfeccionando nuestro portafolio de productos, principalmente relacionados al café, y la pasteleria fina.