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Descripción de la oferta
Nos encontramos en la búsqueda de un(a) Jefe de Alimentos y Bebidas para nuestro Hotel Casa Andina Select Pucallpa
Funciones:
1. Planificar, organizar y dirigir el funcionamiento de toda el área de Alimentos y Bebidas (Cocina, Restaurante, Bar, Eventos y Otros).
2. Manejar el presupuesto para determinar el costo de las materias primas y su incidencia en el precio de los productos del restaurante y bar.
3. Supervisar de manera integral del cumplimiento, por parte del equipo de alimentos y bebidas, de los procedimientos y políticas del área.
4. Garantizar el cumplimiento e incentivar el incremento del ticket promedio.
5. Realizar y administrar los inventarios de activos del restaurante.
6. Realizar los requerimientos de insumos y materiales de acuerdo con el consumo y ocupación del hotel.
7. Verificar en el sistema de reservas de clientes vip, grupos grandes o requerimientos específicos para darle seguimiento y garantizar la adecuada atención a las solicitudes.
8. Asegurar la inocuidad de la cadena alimentaria y comprobar la calidad de estas.
Requisitos:
1. Profesional con formación académica en Gastronomía, Cocina o afines.
2. Experiencia mínima indispensable de 3 años como Chef o Sub Chef, y de 3 años liderando el área de Alimentos y Bebidas (Cocina, Restaurante, Bar, Eventos y Otros).
3. Experiencia sólida gestionando los costos y el presupuesto anual del área de Alimentos y Bebidas, proponiendo y ejecutando promociones para el restaurante, realizando inventarios de activos, y requerimientos de insumos y materiales de acuerdo con el consumo y ocupación del hotel.
4. Dominio del idioma inglés hablado y MS Office a nivel intermedio.
5. Deseable manejo de sistemas de restaurantes.
Requerimientos
- Educación mínima: Técnico
- 3 años de experiencia
- Idiomas: Inglés
Palabras clave: lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente
Hace 2 días (actualizada)
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Acerca de Casa Andina
Somos una cadena hotelera peruana fundada en febrero de 2003, enfocada en proporcionar a nuestros huéspedes una experiencia de viaje. Para ello, integramos las particularidades de cada destino donde nos encontramos desde arquitectura, decoración, gastronomía, actividades y música, ofreciendo así a nuestros visitantes una experiencia única. Pertenecemos al Grupo INTERCORP, de capitales peruanos, como Interbank, Interseguros, Plaza Vea, Tiendas Peruanas, Vivanda, Cineplanet, y Peruplast, entre otr...
Somos una cadena hotelera peruana fundada en febrero de 2003, enfocada en proporcionar a nuestros huéspedes una experiencia de viaje. Para ello, integramos las particularidades de cada destino donde nos encontramos desde arquitectura, decoración, gastronomía, actividades y música, ofreciendo así a nuestros visitantes una experiencia única. Pertenecemos al Grupo INTERCORP, de capitales peruanos, como Interbank, Interseguros, Plaza Vea, Tiendas Peruanas, Vivanda, Cineplanet, y Peruplast, entre otras. Somos un equipo de más de 1000 colaboradores que compartimos pasión por el servicio, buena onda y amor por el Perú. Te invitamos a ser parte de nosotros!!!
Beneficios de Casa Andina
Seguros, salud y bienestar
Seguro de vida
Financieros y Jubilación
Planes de pensiones
Evaluación general
4,40
505 Evaluaciones
-
5
59%
-
4
32%
-
3
7%
-
2
0%
-
1
2%
-
4,25
Ambiente de trabajo
-
4,03
Salario y prestaciones
-
4,06
Oportunidades de carrera
-
4,15
Director general
Ayudante de cocina
Actual empleado Arequipa Julio, 2021
Seria una gran oportunidad pertenecer atan prestigiosa cadena de hoteles como es casa andina
Recomienda trabajar aquí
Jefe de cocina
Actual empleado Arequipa Mayo, 2021
muy buena empresa
Recomienda trabajar aquí
Limpieza
Actual empleado Lima Octubre, 2020
Es una empresa excelente y responsable con sus trabajadores
Lo mejor Seguro médico privado
A mejorar En algunos aspectos
Recomienda trabajar aquí
Salarios
Ayudante de cocina
Media salarial
S/. 1.293 /mes
26 salarios
S/. 930
S/. 1.700
Steward
Media salarial
S/. 1.192 /mes
26 salarios
S/. 930
S/. 1.500
Cocinero
Media salarial
S/. 1.446 /mes
18 salarios
S/. 980
S/. 1.900
Server
Media salarial
S/. 1.623 /mes
16 salarios
S/. 930
S/. 1.900
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Jefe de Alimentos y Bebidas Pucallpa
Casa Andina - Ucayali, Pucallpa
Nos encontramos en la búsqueda de un(a) Jefe de Alimentos y Bebidas para nuestro Hotel Casa Andina Select Pucallpa...
Hace 2 días
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