jefe de ccocina - con experiencia en hoteleria
DESTILERÍA LA CARAVEDO SRL - Salas, Ica
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Descripción de la oferta
FUNCIONES
• Organizar y coordinar las funciones del personal de cocina
• Dirigir al personal de cocina y coordinar las comandas de comida
• Realizar los encargos de aprovisionamiento para la cocina y controlar su calidad, cantidad y correcto almacenamiento.
• Crear, desarrollar, diseñar y presentar platos de las diferentes cartas
• Preparar, cocinar los platos de las cartas
• Supervisar la correcta preparación, emplatado y temperatura de los platos de comida
• Coordinar con el Coord. de Operaciones la adquisición de recursos necesarios (materiales y humanos)
• Coordinar, solicitar y controlar pedidos de insumos y stock de inventarios de cocina
• Velar por el buen uso de los equipos e instalaciones de la cocina.
EXPERIENCIA
Contar con estudios universitarios en gastronomía.
Entre 2 a 3 años en posiciones similares.
Conocimiento en pastelería.
Dominio de idioma ingles avanzado.
Requerimientos
- Educación mínima: Universitario
- 2 años de experiencia
- Idiomas: Inglés
- Edad: entre 35 y 50 años
- Conocimientos: Desarrollo de producto, Liderazgo, Organización, Orientación al logro, Resolución de problemas, Trabajo en equipo
Palabras clave: lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente
Hace más de 30 días
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Acerca de DESTILERÍA LA CARAVEDO SRL
Destilación, rectificación y mezcla de bebidas alcohólicas, actividades de alojamiento para estancias cortas y otras actividades de esparcimiento y recreativas n.c.p.
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