Cocinero Senior de Producción para Roof Top Vista Corona

Descripción de la oferta

Somos Aramburú Matriz, una corporación líder a nivel nacional del sector gastronómico con más de 30 años de experiencia en el mercado. Nuestras 22 marcas entre restaurantes y dark kitchen ubicados estratégicamente en distintos distritos de Lima, así como la planta de procesamiento de alimentos Gina y Michell nos permiten ofrecer una variada gama de opciones a nuestros clientes. ¿Estás preparado para vivir la experiencia Arama?

¡Únete a nuestro equipo! Estamos en búsqueda de un JEFE DE PRODUCCION EN COCINA - ROOF TOP VISTA CORONA

¿Qué necesitas?
- Estudios técnicos de cocina concluidos.
- Experiencia mínima de 2 años como Jefe de áreas o Cocinero Senior.
- Disponibilidad para laborar en turno amanecida.

¿Qué harás?
-1. Cumplimiento de cronograma de producción
2. Correcto porcionamiento de las proteínas y salsas
3. Declaración de tandas de producción generadas.
4. Elaborar y texturizar salsas
5. Realizar el control de calidad de la producción.
6. Supervisar la elaboración de comida de personal
7. Respetar los lineamientos establecidos en Master Book y Fichas Técnicas de insumos.
8. Supervisar el óptimo desempeño del personal de su área.
9. Velar por que su equipo cuente con los utensilios completos para todo el turno.
10. Supervisar el cumplimiento de funciones de 2do Jefe de Partida.
11. Supervisar el correcto abastecimiento de insumos en su área.
12. Velar por la correcta limpieza de su área de trabajo.
13. Revisar si hubiera la existencia de productos vencidos.
14. Controlar la declaración y/o reaprovechamiento de mermas.
15. Supervisar que se respeten las líneas de tiempo de los productos.
16. Realizar los horarios para su equipo de trabajo.
17. Proponer al Chef de Cocina los días que su personal debe compensar.

¿Qué te ofrecemos?
- Ingreso a planilla con todos los beneficios de ley.
- Alimentación 100 % (de acuerdo al turno).
- Agradable clima laboral.
- Descuentos corporativos.
- Línea de carrera.

¡Anímate y forma parte del equipo ARAMA!

*ARAMA es una empresa inclusiva, que promueve la contratación de personas con discapacidad y está en contra de todo tipo de discriminación.

Requerimientos

• Educación mínima: Técnico
• 2 años de experiencia
• Personas con discapacidad: Sí

Palabras clave: chef, cocinero, senior, sr, production, produce, fabricacion, manufactoring, elaboracion, making, manufactura, produccion

Hace 6 días (actualizada)

Acerca de Aramburú Matriz

ARAMBURU MATRIZ, una de las más importantes empresas peruanas en el rubro de la restauración culinaria, cuenta con más de 30 años de experiencia en el sector. Su portafolio multiconcepto ofrece experiencias gastronómicas que viajan entre la tradición y sofisticación.
Nuestras marcas incluyen a: Cala, Mangos, Alfresco, Armónica, Popular, Baan, Isidro, Celeste, Ortega & Huamán y 27 Tapas.
Contamos además con la planta de producción de alimentos Gina y Michell, y la empresa de eventos Ar...

ARAMBURU MATRIZ, una de las más importantes empresas peruanas en el rubro de la restauración culinaria, cuenta con más de 30 años de experiencia en el sector. Su portafolio multiconcepto ofrece experiencias gastronómicas que viajan entre la tradición y sofisticación.
Nuestras marcas incluyen a: Cala, Mangos, Alfresco, Armónica, Popular, Baan, Isidro, Celeste, Ortega & Huamán y 27 Tapas.
Contamos además con la planta de producción de alimentos Gina y Michell, y la empresa de eventos Aramburú Catering, responsable de los servicios de alimentación en algunos de los eventos másivos más importantes de los últimos años.
Bienvenido al mundo de ARAMBURU MATRIZ.

Salarios