Jefe de cocina con exp. y disp. inmediata para laborar en Marcona Ica 21x7
Importante empresa del sector - Surquillo, Lima
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Descripción de la oferta
Nos encontramos en búsqueda de un JEFE DE COCINA CON EXP. Y DISP. INMEDIATA MARCONA 21x7
Requisitos:
Técnico, Bachiller o Titulado en Gastronomía y/o afines.
Experiencia mínima como jefe de cocina 03 años.
Contar con disponibilidad inmediata.
Trabajo en equipo.
Liderazgo.
Estratégico
Funciones:
Elaboracion de menu diario
Elaboracion de platos a la carta
Elaboracion de platos tipicos
Dar soporte para la preparacion de platos de pescados y mariscos
Preparacion con saltado
Organización de cocina
Limpieza
Inventario
Requerimiento e insumos
Garantizar que la cocina funcione de forma oportuna.
Entrenar, capacitar y dirigir al personal a cargo.
Controlar las fechas de vencimiento de los alimentos.
Controlar la óptima temperatura de los alimentos antes de ser despachados.
Dirigir y formar al personal de cocina, crear los horarios de trabajo y evaluar el rendimiento del personal.
Controlar las mermas y supervisar que se cumpla con el correcto llenado de formatos.
Hacer uso correcto de los productos de limpieza y activos del área.
Cumplir con los estándares de calidad y procedimientos.
Otras funciones inherentes al puesto.
Horario:
Modalidad es 21x7 (21 días laboramos y 7 días descansamos).
La empresa cubre Hospedaje + Alimentación.
IMPORTANTE DETALLAR SUS EXPECTATIVAS SALARIALES.
Requerimientos
- Educación mínima: Técnico
- 3 años de experiencia
Palabras clave: lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente, culinario, culinary, cook, cocina
Hace 6 días (actualizada)
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