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Descripción de la oferta
Encargado de la cocina del local, responsable de las preparaciones en el punto (pastas, salteados, sanguches, frituras y otros) así como de la correcta regeneración de los productos cook & chill elaborados en la cocina central (satélite). Coordina directamente con la cocina satélite, pedidos, gramajes, empaques etc. Es responsable del BPM de todo el proceso y del cumplimiento del plan de limpieza e higiene.
Deberá velar de manera permanente por la correcta presentación de los platos, tanto el la línea de servicio como en los platos individuales así como de detectar cualquier irregularidad en los productos -tanto de cook & chill como los elaborados in situ- en temas de sabor, presentación, cantidad y calidad.
Coordina directamente con el administrador de tienda así como con el Jefe de Cocina central.
La posición es para un colaborador con experiencia en cocinas de volumen medio, acostumbrado al trabajo bajo presión y al manejo de personal de cocina. Se valorará experiencia en restaurantes de platos a la carta y menús ejecutivos así como concesionarios de empresas importantes dirigidos a personal administrativo, con una atención entre 200 - 300 comensales por día.
Ofrecemos:
Ingreso a Planilla desde el primer día.
Grato ambiente de trabajo.
Pertenecer a una empresa en crecimiento.
Línea de carrera y oportunidades de desarrollo
Requerimientos
- Educación mínima: Educación Secundaria
- 1 año de experiencia
- Edad: A partir de 22 años
Palabras clave: chef, cocinero
Hace 5 días (actualizada)
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