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Descripción de la oferta
Somos una cadena Hotelera de 5 estrellas y nos encontramos en la búsqueda del mejor talento para complementar nuestro equipo, en la posición de Cocinero:
REQUISITOS:
Profesional en la carrera de Gastronomía o carreras afines
Conocimiento BPM y HACCP (deseable)
Mínimo 1 año en posiciones a fines en rubro hotelero.
PRINCIPALES RESPONSABILIDADES:
Supervisar el stock adecuado de insumos del área (Fríos y calientes)
Realizar el pedido al jefe de cocina acorde a las fechas establecidas
Control y gestión de sus insumos y productos (gramajes).
Verificar los tiempos de cocción de la alimentación.
Realizar la producción (mise and place).
Mantener limpia sus estaciones de trabajo.
Responsable de mantener la calidad de la preparación de alimentación para los huéspedes.
Realizar las preparaciones usando la receta estándar el Use record (receta estándar).
Soporte en las tareas del sous chef.
Rotulado de productos de las diferentes áreas (nombre de producto y fecha).
Llenado de formatos de control (HACCP y BPM).
Lavado y desinfección del área de trabajo al término de su turno.
Revisar el planning de ocupación publicada.
Manejo de cardex diario al cierre de su jornada (proteína, cárnicos)
Relevo de información al siguiente turno.
Verificar la temperatura de las cámaras.
Revisar sus cámaras de frio para la verificación de los alimentos.
Responsable del porcinamiento y pesado de materia primas.
Responsable de aplicar el sistema FIFO
Otras funciones que sean asignadas por su jefatura inmediata
SE OFRECE:
- Remuneración promedio al mercado.
- Ingreso a planilla con todos los beneficios de ley, desde el 1er día.
- Puntos Hoteleros mensuales.
- Tarifas especiales en estadías para colaborador, familia y amigos.
- Línea de carrera.
- Descuentos Corporativos
- Pertenecer a una sólida empresa de prestigio y en crecimiento.
Requerimientos
- Educación mínima: Técnico
Palabras clave: chef, cocinero
Hace 4 días (actualizada)
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Acerca de OPI (Grupo San Pablo)
Somos una importante organización del sector Salud, con 20 años de experiencia en el mercado y Pertenecemos al Grupo San Pablo, damos soporte a todo el Complejo Hospitalario San Pablo.
Evaluación general
2,77
43 Evaluaciones
-
5
28%
-
4
7%
-
3
15%
-
2
20%
-
1
30%
-
2,36
Ambiente de trabajo
-
2,47
Salario y prestaciones
-
2,15
Oportunidades de carrera
-
2,28
Director general
Auxiliar de mantenimiento
Actual empleado La Libertad Julio, 2020
Es una Clinica confiable que tiene un buen personal de salud capacitado para atender a las personas que acuden por diferente tipo de dolencias
Lo mejor El buen personal médico que tienen para la atención a las personas
A mejorar Capacitación " Atención al Cliente
Recomienda trabajar aquí
H&D
Actual empleado La Libertad Febrero, 2021
Soy una persona amable y respetuoso trabajo bajo presión disponible imediato
Lo mejor La unidad
A mejorar Mejorar el local
Recomienda trabajar aquí
Enfermero
Actual empleado Lima Marzo, 2024
Los buenos coordinadores ya no están y los malos los botaron porque no hay una buena capa
Lo mejor El personal de salud
A mejorar Los coordinadores
Salarios
Azafata
Media salarial
S/. 990 /mes
16 salarios
S/. 930
S/. 1.050
Supervisor/a
Media salarial
S/. 1.800 /mes
10 salarios
S/. 1.200
S/. 3.000
Ayudante de cocina
Media salarial
S/. 1.002 /mes
10 salarios
S/. 930
S/. 1.100
Cocinero
Media salarial
S/. 1.440 /mes
5 salarios
S/. 1.000
S/. 1.800
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Cocinero
Huayllabamba, Cusco
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